Độc đáo các đặc sản Hà Giang

Hà Giang nổi tiếng với những nền ẩm thực hấp dẫn và độc đáo, mỗi món ăn lại mang một hương vị riêng, đặc trưng của miền đất Hà Giang tạo nên nét hấp dẫn, cuốn hút và trở thành đặc sản mà khó ai có thể bỏ lỡ khi lên tới cao nguyên Hà Giang.

Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp

Là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Thái, thịt trâu gác bếp được làm từ bắp thịt trâu, sau đó người ta xé dọc đem ướp gia vị và hun bằng khói sau thời gian là có thể thưởng thức.

Đây là món ăn độc đáo của người dân vùng cao và là đặc sản Hà Giang, khi ăn nhâm nhi cùng với rượu ngô thì thật tuyệt hương vị mặn, cay  hòa quyện vào nhau khiến ai một lần thưởng thức chắc chắn sẽ không thể nào quên cái hương, cái vị lạ, độc đáo.

Thắng dền
Thắng dền

Thắng dền

Nổi tiếng là loại bánh ăn chơi ở Hà Giang, thắng dền có hình dạng giống bánh trôi tàu như cách chế biến hoàn toàn khác và mang đến hương vị mới lạ. Bánh được làm từ bột nếp, đường nặn thành từng viên nhỏ hình tròn sau đó đem luộc lên và khi ăn thì chan hỗn hợp nước súp đường, nước cốt dừa, và gừng với vị ngọt, vị béo ngậy và cay cay. Ngoài ra, còn thêm chút bùi của dừa nạo, lạc rang khiến món ăn ngon lại thơm mùi hương nồng nàn.

Lạp xưởng vùng cao
Lạp xưởng vùng cao

Lạp xưởng vùng cao

Cứ vào dịp tết là người dân ở Hà Giang lại nô nức mổ lợn và làm món lạp xưởng ngon hấp dẫn. Món ăn này được làm từ thịt nạc và thịt mỡ ướp với gia vị rượu trắng, nước gừng, quả mắc mật rồi dồn vào lòng non đem phơi nắng hoặc hong gác bếp sau 5-7 hôm nào có thể ăn được.

Khi chuẩn bị ăn người ta đem chiên vàng hoặc rán rồi chấm với nước mắm gừng, chắc chắn sẽ khó ai có thể từ chối món ăn đặc sản lạp xưởng vùng cao này khi lên Hà Giang.

Thắng cố
Thắng cố

Thắng cố

đặc sản Hà Giang được nhiều người biết đến và mang đậm nét văn hóa của người vùng cao Thắng cố là món ăn mà ai đã từng đặt chân lên mảnh đất địa đầu Tổ  Quốc này không thể bỏ lỡ. Được chế biến từ nội tạng và xương của trâu bò kết hợp với mùi thơm của thảo quả tạo nên món thắng cố ngon với mùi thơm đặc trưng và thưởng thức cùng ly rượu ngô thì tuyệt vời.

Cháo ấu tẩu
Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu

Là món ăn độc đáo ở Hà giang và còn được gọi là món cháo đắng, cháo ẩu tẩu là món ăn hội tụ đầy đủ cung bậc của mùi vị từ mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng, mùi thơm núi rừng của lá, của gia vị, vị bùi bùi của củ ấu tẩu, ngọt của nước hầm chân giò. Bởi vậy khi ăn người ta có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng và khó quên của món cháo ấu tẩu nổi tiếng này.

Ngoài ra, khi đến du lịch Hà Giang du khách còn khám phá và thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn như măng cuốn nhồi thịt, rêu nướng, thịt lợn xiên nướng,…nét ẩm thực đa dạng và phong phú độc đáo Hà Giang sẽ mang đến trải nghiệm thú vị.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *